Amantea - dolci natalizi della tradizione - 'I Turdilli

Amantea turdilli Dolci della tradizione natalizia di Amantea
i Turdilli

Amantea - la tradizione dolciaria natalizia: I TURDILLI
E' uno dei dolci più gustosi e di maggiore qualità organolettiche. E' molto diffuso in tutta la Calabria e risulta essere uno dei pochi preparato abitualmente anche dagli emigranti nei paesi in cui risiedono. Esistono molteplici varietà; praticamente ogni località della regione ha la sua specialità.  Ecco Una delle ricette più diffuse.
Disponete la farina a cono sul tagliere, impastatela con 10 cl di olio, aggiungendo man mano anche il vino, la cannella e la buccia d'arancia. Date a questo impasto la forma di un rotolo, poi da questo rotolo ricavate tanti 'turdilli', come grossi gnocchi, spessi 3-4 cm e lunghi poco più. Passate questi turdilli su una grattugia, in modo che abbiano una superficie rugosa, friggeteli nell'olio bollente, passateli sulla carta assorbente per asciugarli. A questo punto, avrete sciolto il miele, a bagnomaria, con una piccola aggiunta d'acqua. Versate dentro i turdilli, rigirateli perché il miele aderisca: e così serviteli.
foto con varie tipologie del dolce

turdilli 1
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