Amantea (CS) - Convegno Fidapa su Sapori e Saperi

fidapa 11-02-2012 Convegno Fidapa su Sapori e Saperi
La “sana abitudine” di aver fame

Interessante giornata informativa sugli aspetti nutrizionali ed emozionali dell’alimentazione quella promossa dalla F.ID.A.P.A sezione di Amantea e svoltasi nella sala convegni dell’Hotel Mediterraneo.

I SAPERI DEL SAPORE”, il titolo assegnato ad una formula innovativa d’informazione sulla corretta alimentazione e sulle reali possibilità di sedersi a tavola “con il gusto che non guasta”.
Partendo dalla reale constatazione che procurarsi cibo è un bisogno primario, ma che cibarsi non sempre equivale a nutrirsi e che a tavola si deve dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, la Presidente di sezione Franca Dora Mannarino, ha aperto i lavori soffermandosi inoltre sulla necessità dell’educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità. continua dopo le foto

“…aver fame è un’abitudine…” è quanto sostenuto dal Consigliere provinciale, Dott. Giovanbattista Morelli, presente al tavolo dei relatori nella doppia veste di rappresentanza istituzionale e di professionista del settore. Nel suo intervento inoltre, il Dottore Morelli ha sostenuto la necessità di abbinare un’alimentazione sana, corretta e variegata ad uno stile di vita che includa attività motoria e conoscenza delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti, al fine di evitare il sorgere di patologie alimentari soprattutto in età infantile.

Innovativo, coinvolgente l’intervento della biologa nutrizionista Dott.ssa Francesca Ruggiero, collaboratrice Università degli studi di Roma Tor Vergata: partendo da una piccola cialda di cioccolato fondente che gli ospiti presenti hanno trovato sulle sedie, la Dott.ssa ha relazionato sull’influenza anche emotiva che il cibo ha sull’uomo;   mandorle, noci, cioccolato fondente, olio, ma anche “rape e salsiccia” gli alimenti sotto esame, mostrandone le caratteristiche nutrizionali, ma anche le qualità nutritive.

La Dott.ssa Ester Perri, responsabile regionale di CAMPAGNA AMICA, e delegata da Coldiretti Calabria, ha esposto i vantaggi economici e salutari di una tavola composta da alimenti legati al territorio e ad una coltivazione biologica. L’azione di formazione della Coldiretti e l’importanza dell’etica di mercato nel settore alimentare, gli altri argomenti brillantemente trattati dalla Dott.ssa Perri.

La proposta fatta alla FIDAPA dal Dott. G.Morelli, di proseguire l’azione d’informazione alimentare anche nelle scuole, ha riscosso piacevole consenso ella Presidente Franca Dora Mannarino, ma anche nelle giovani relatrici, a cui non è sfuggita la necessità d’intervenire “alla base” nell’educazione alimentare e che si impegneranno in una collaborazione in rete con l’associazione.

Infine la Presidente ha dato appuntamento alla seconda giornata informativa, per il mese di Giugno, protagonista sempre la tavola con gusto, ma bandita con altri prodotti di stagione e rigorosamente a chilometro zero.

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